Cháo tổ yến là món ăn cực kỳ dinh dưỡng và tăng cường sức đề kháng rất tốt cho người bệnh cần bồi bổ để mau chóng hồi sức, điều này đã được các nhà khoa học chứng minh. Sau đây, yentuquy.com sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu 3 loại cháo phổ biến làm từ nguyên liệu tổ yến, mời các bạn theo dõi.

Tại sao nên nấu cháo tổ yến cho người bệnh?

Đối với người bệnh, sức đề kháng còn yếu chúng ta cần phải tăng cường bổ sung cho cơ thể những vi chất cần thiết. Đặc biệt có những acid amin chỉ có trong yến sào. Sau đây chúng ta cùng tìm hiểu một số cách nấu cháo tổ yến cho người bệnh vừa đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng.

Hướng dẫn chi tiết bí quyết nấu cháo tổ yến bí đỏ cho người bệnh

Nguyên liệu nấu cháo tổ yến bí đỏ:

– 100g bí đỏ

– ½ chén gạo

– 5 chén nước

– Tổ yến, ngâm nước

Cách nấu cháo tổ yến bí đỏ:

Bước 1:

– Rửa sạch gạo, cho thêm nước vào đun sôi. Giảm nhiệt và tiếp tục nấu đến khi gạo nở và mềm.

Bước 2:

– Gọt vỏ bí ngô rồi rửa sạch. Đem hấp cho tới khi mềm.

Bước 3:

– Đặt tổ yến trong bát có đậy nắp, hấp cách thủy trong khoảng 30 phút.

Bước 4:

– Nghiền bí đỏ với cháo.

Bước 5:

– Múc cháo ra bát. Đặt tổ yến lên trên và thưởng thức.

Cách nấu cháo tổ yến thịt gà cho người bệnh ăn mau khỏi

Nguyên liệu:

Tổ yến mua từ Yến Tứ Quý 10g đã sơ chế sạch
Gạo tẻ, gạo nếp mỗi thứ 1 nắm
Ức gà 30g
Gừng 1 nhánh
Cà rốt ½ củ
Gia vị

Các bước nấu cháo:

Bước 1: Làm sạch tổ yến
Cho tổ yến ngâm với nước sạch trong vòng 30 phút để tổ yến nở đều. Đối với tổ yến tươi thì không cần ngâm nước. Sau đó vớt tổ yến ra, để ráo nước rồi cho vào nồi hấp cách thủy tầm 30 phút. Khi tổ yến chín, đem thái hoặc băm nhỏ.

Bước 2: Sơ chế thịt gà
Làm sạch thịt gà rồi cho vào luộc đến khi thịt gà chín mềm thì vớt thịt gà ra (nhớ để lại nước luộc thịt gà để nấu cháo)

Thịt gà xé nhỏ.

Bước 3: Thực hiện nấu cháo
Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch rồi cho vào nồi ninh nhừ (nhớ cho nước luộc gà lúc trước vào nấu).

Cà rốt làm sạch cắt khúc nhỏ cho vào ninh cùng.

Gừng rửa sạch cắt thành lát mỏng cho vào cháo cho thơm (sau khi cháo chín múc ra bát thì bạn nên bỏ gừng ra cho khỏi cay )

Sau khí cháo đã chín nhừ bạn cho tổ yến, thịt gà vào đun trong 10 phút là có thể tắt bếp, cho gia vị vừa đủ.

Bước 4: Hoàn thành. Múc cháo ra bát.

Cách nấu cháo tổ yến thịt băm cho người bệnh hoặc trẻ nhỏ ăn đều được

Nguyên liệu để nấu cháo tổ yến thịt bằm

– Gạo tẻ 200g

– Tổ yến đã tinh chế sạch 10g

– Thịt băm 50g

– Hành lá, gia vị

Cách nấu cháo tổ yến thịt băm

– Bước 1: Bạn cho tổ yến vào ngâm với nước cho nở và mềm, rửa sạch để ráo nước. Sau đó cho tổ yến vào hấp cách thủy chừng 20-30 phút. Khi tổ yến chín bạn cho ra thái hoặc xé thành sợi nhỏ.

Thịt lợn rửa sạch băm hoặc xay nhỏ.

– Bước 2: Vo gạo sạch rồi bắc lên bếp ninh nhừ đến khi gạo sánh là được.

– Bước 3: Khi cháo đã chìn nhừ bạn cho thịt băm và tổ yến thái nhỏ vào quấy đều chừng 10-15 phút để tổ yến và thịt băm tiết ra chất béo ngậy, cho thêm gia vị vừa đủ rồi tắt bếp.

– Bước 4: Múc cháo ra bát, tùy theo từng khẩu vị có thể rắc thêm một chút hành lá, ăn cháo khi ấm sẽ bổ và ngon hơn.

Cháo tổ yến thịt băm là món ăn đơn giản lại giàu dinh dưỡng, không chỉ tốt cho người bệnh, cho trẻ nhỏ mà món ăn này còn phù hợp với tất cả các thành viên trong gia đình. Chúc các bà nội trợ chế biến thành công 3 món cháo tổ yến này nhé.