Người bị tiểu đường có nên dùng tổ yến, có uống nước yến sao được không là thắc mắc của rất nhiều bạn đọc gửi đến cho YenTuQuy. Như các bạn đã biết, người bệnh tiểu đường cần bổ sung dinh dưỡng, mà lại không được ăn thức ăn có đường, sau đây mời các bạn tham khảo tư vấn của các bác sĩ đông y nhé.

Tổ yến sào dùng cho người tiểu đường có tốt không

Món ăn phổ biến nhất dùng để chế biến tổ yến sào là yến sào chưng đường phèn. Tuy đây là cách giữ lại nhiều nhất dưỡng chất có trong tổ yến nhưng lại không phù hợp với người bị bệnh tiểu đường. Đôi khi người bị tiểu đường vì thế mà bỏ qua thực phẩm bổ dưỡng này.

Nhưng nếu xét về thành phần của tổ yến thì không hề có thành phần đường ở trong đó vì tổ yến được làm từ 100% nước dãi của con chim yến. Nên người bị bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể sử dụng mà không phải lo ngại đến vấn đề lượng đường huyết trong máu tăng.

Chỉ có một lưu ý là bạn nên thay đổi cách chế biến tổ yến sao cho phù hợp người bị bệnh tiểu đường. Bạn có thể chưng cất mà không cho đường phèn vào cùng tổ yến, thay vào đó và 3 quả táo tàu khô vừa có vị ngọt thanh mà lại không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Hoặc bạn cũng có thể chế biến tổ yến thành những món mặn để dùng yến sào cho người bị bệnh tiểu đường như: Gà ác hầm tổ yến, cháo tổ yến… Những món ăn này vừa bổ dưỡng, không chứa đường, ít tinh bột nên rất tốt cho người bị mắc chứng bệnh tiểu đường.

Ngoài ra, bạn cũng có thể chế biến tổ yến sào chưng nhưng sử dụng đường dành riêng cho người bị tiểu đường nhé. Loại đường này bạn có thể tìm mua dễ dàng trong siêu thị hay hiệu thuốc gần nhà.

Nếu bạn là người không có thời gian thì bạn có thể chọn mua loại nước yến chưng sẵn đóng lọ nhưng bạn nên nhớ chọn mua loại nước yến sào trưng sẵn không đường của thương hiệu yentuquy.com để đảm bảo không bị ảnh hưởng đến lượng đường trong máu nhé.

Người tiểu đường sử dụng tổ yến thường xuyên không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng, hạn chế ốm vặt, da dẻ hồng hào mà còn có tác dụng hỗ trợ trong việc giảm lượng đường huyết trong máu rất tốt.

Thắc mắc hỏi bác sĩ: MẮC BỆNH TIỂU ĐƯỜNG CÓ DÙNG ĐƯỢC YẾN SÀO KHÔNG?

Bác Nguyễn văn Hạnh ( 56 tuổi, Hoàn Kiếm – Hà Nội) hỏi : Tôi mắc bệnh tiểu đường đã 5 năm, ăn uống và sinh hoạt rất vất vả vì tôi thực hiện chế độ ăn kiêng dành cho người tiểu đường. Phòng nguy cơ biến chứng bệnh tim mạch, tôi nghe nói yến sào rất tốt cho người bị bệnh tiểu đường. Tôi muốn hỏi điều đó có đúng không?. Nếu là đúng thì nó có tác dụng như thế nào?.

Chào bác. Câu trả lời của bác xin trả lời như sau : Bệnh tiểu đường là một bệnh rất phổ biến hiện nay, nhất là ở những người trung niên và người già. Bệnh gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như tim mạch, huyết áp, nguy cơ mắc tắc động mạch, bệnh mạch vành, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não và đột quỵ….Biến chứng trực tiếp của bệnh có thể dẫn tới mù lòa, viêm nhiễm tay chân dẫn tới phải cắt cụt….Việc điều trị kéo dài và tương đối khó khăn. Do đó, thực hiện một chế độ ăn uống sinh hoạt điều độ vẫn là cách tốt nhất để phòng và điều trị bệnh.

Về trường hợp của bác, bác hoàn toàn có thể sử dụng được yến sào , trong yến sào có đến hơn 50 % thành phần là protein giàu dinh dưỡng, năng lượng nhưng hoàn toàn không có chất béo do đó phù hợp với người bị tiểu đường, huyết áp, tim mạch, mỡ máu. Ngoài ra yến cũng có hơn 31 nguyên tố vi lượng bao gồm các chất rất cần thiết cho cơ thể người như sắt, đồng, kẽm, magan, magie, can xi, crom, kali….và nhiều loại vitamin cùng hơn 10 loại axit amin. Yến giúp giảm mỡ máu, hạ cholesterol , phòng và điều trị tình trạng mỡ máu, ngăn không chô hình thành mảng xơ vữa và cục máu đông trong lòng động mạch từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tắc động mạch, bệnh mạch vành, biến chứng nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não….

Bác nên dùng yến tuần 2 lần, vừa giúp tăng cường sức khỏe vừa giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Riêng với nước yến bác có thể dùng hàng ngày, nên chọn nước yến nhân sâm hoặc nước yến không đường ngày từ 1 đến 2 lọ. Tổ yến tuần 2 lần, mỗi lần 3 – 5g. Có thể chế biến các món bác thích, sẽ giúp tăng cường hiệu quả rất tốt.

Người bị bệnh tiểu đường có sử dụng được nước yến không?

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều dòng sản phẩm nước yến trong đó phân ra làm hai nhóm chính: nước yến có bổ sung đường và nước yến không đường.

Tùy theo tình trạng bệnh, bệnh nhân tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nước yến.

Nước yến không đường, không chất béo được khuyên dùng cho bệnh nhân tiểu đường bởi chúng giúp kiểm soát lượng đường trong máu, cũng như cải thiện tình trạng bệnh đáng kể.

Lưu ý khi sử dụng nước yến

Khá nhiều sản phẩm nước yến được bán trên thị trường, vì vậy bạn nhớ chú ý đến nguồn gốc, chọn lựa sản phẩm từ nhà sản xuất uy tín, chất lượng.

Nước yến dù rất tốt cho sức khỏe nhưng cũng không nên quá lạm dụng, nhất là những loại kết hợp với nhân sâm.

Đọc kỹ thành phần, với bệnh nhân tiểu đường, tránh sử dụng những loại nước yến có đường.

Chế biến yến sào với gạo mầm cho người bệnh tiểu đường

Trong gạo mầm có chất gaba thúc đẩy sự gia tăng hàm lượng hormone tăng trưởng trong huyết tương, làm tăng tác dụng của insulin giúp hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường, ức chế sự thèm ăn.

Trong yến sào chứa đến 50 – 60% protein gồm nhiều axit amin có công dụng rất tốt cho người bệnh tiểu đường như Leucine giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, Isoleucine giúp phục hồi sức khỏe, Phynylalanine bồi bổ não và tăng cường trí …,. Ngoài ra yến sào còn các khoáng chất như canxi, kali, Crom …, sẽ là lựa chọn tối ưu cho chế độ ăn uống người bệnh tiểu đường

Cách chế biến yến sào với gạo mầm:

Yến sào (tổ yến) 4g khô ngâm nước sạch 10phút, mang chưng cách thủy khoảng 20phút với ¼ chén nước
Gạo mầm nữa chén ngâm nước sạch khoảng 45phút cho nở ra rồi đém nấu cháo như thông thường, nêm nếm vừa đủ ăn
20g thịt heo bằm cho vào cháo cho thêm ngon và dinh dưỡng
Yến khi chưng xong cho lên mặt cháo đã nấu chín đậy nắp để trên bếp trong 5phút là được
Ta có thể cho vài cọng hành và ngò cho thơm và món ăn hấp dẫn.

Với cách chế biến yến sào với gạo mầm sẽ giúp cho người bệnh tiểu đường bổ sung được dinh dưỡng cần thiết cho chế độ ăn uống đặc biệt của mình, đồng thời có tác dụng điều hòa đường huyết, giảm bớt nổi lo cho người bệnh.

Sau khi đọc bài viết này, các bạn đã biết được tác dụng cực kỳ hữu ích của tổ yến hay nước yến dành cho người bệnh tiểu đường. Hãy sử dụng nước yến hũ không đường hàng ngày dành cho người bệnh tiểu đường nhé.