“Người bị bệnh cao huyết áp có nên ăn tổ yến không. Nếu có, thì chế độ ăn như thế nào là đúng” là thắc mắc của rất nhiều bạn đọc. Cùng tham khảo tư vấn của các bác sĩ đông y về vấn đề này các bạn nhé.

Bạn đang lo lắng cho bệnh cao huyết áp của bố mẹ. Làm thế nào để cân đối chế độ ăn uống cho bố mẹ, vừa đầy đủ chất. Bạn nghe bạn bè, đồng nghiệp giới thiệu yến sào có công dụng rất tốt để bồi bổ sức khỏe cho ba mẹ nhưng lại rất băn khoăn. Yến Tứ Quý sẽ giải đáp thắc mắc của các bạn.

Người huyết áp cao có dùng được yến sào không?

Yến sào vốn được biết đến là loại thực phẩm vàng cho sức khỏe. Không chỉ bổ sung dưỡng chất cho cơ thể mà yến sào còn rất tốt đối với người bị huyết áp cao. Theo đó, yến sào có đến 60% là chất đạm cùng nhiều loại aixit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysine,…có tác dụng rất tuyệt vời trong việc điều hòa huyết áp, mang lại sự tỉnh táo, sảng khoái tinh thần cho những người này. Bởi vậy, bệnh nhân cao huyết áp nên ăn yến sào thường xuyên để tăng cường sức khỏe là vô cùng hợp lý.

Khi sử dụng yến sào cho người huyết áp cao, bạn nên chưng với đường phèn hoặc thêm một ít hạt sen, táo đỏ, táo đen vào vừa khiến các chất dinh dưỡng trong yến sào không bị mất đi mà còn giúp bệnh nhân có được giấc ngủ ngon hơn, cơ thể khỏe mạnh và điều hòa huyết áp.

CÁCH CHẾ BIẾN TỔ YẾN CHO NGƯỜI CAO HUYẾT ÁP

Nguyên liệu

Yến sào 10g
Hạt sen 25g
Đường phèn 8g
Nước tinh khiết 450ml, gừng 2 lát mỏng.
Cách chế biến

Bước 1: Yến sào ngâm nước cho nở mềm trong 30-45 phút sau đó nhặt sạch lông. Yến tinh chế nên ngâm khoảng 15-30 phút để nở mềm.

Bước 2: Hạt sen lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng tăm xuyên bỏ tim, ngâm trong thau nước sạch, hấp cách thủy trong 20 phút. Hạt sen khô thì ngâm trong nước nóng khoảng 1-2 giờ sau đó nấu nhỏ lửa đến khi mềm.

Bước 3: Đường phèn nhúng qua nước sôi, tán nhỏ, gừng cắt lát mỏng.

Bước 4: Cho tổ yến vào nồi chưng bằng điện cùng 350-450ml nước tinh khiết chưng trong 50-60 phút đến khi sủi bọt nhẹ thì cho đường phèn vào sau 4-5 phút thì tắt bếp. Nếu chưng cách thủy thì cần lưu ý chia làm 2 giai đoạn. Giai đoạn đầu 5-10 phút cho nước sôi, giai đoạn 2 là để lửa nhỏ trong 25-30 phút để tránh sợi yến chịu nhiệt cao mất dinh dưỡng.

Cách sử dụng

Chia tổ yến thành 4-6 phần, bỏ hạt sen đã chế biến vào. Với món ăn này có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích.

Người huyết áp cao có nên uống nước yến không?

Được chiết xuất 100% từ tổ yến nguyên chất nên nước yến sào chứa đầy đủ 31 nguyên tố vi lượng cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cần thiết cho cơ thể con người, đặc biệt là người huyết áp cao.

Các acid amin Arginine có trong tổ yến sào nên nước yến cũng có khả năng tăng cường phòng chống các bệnh về huyết áp, giúp điều hòa và ổn định huyết áp ở người cao huyết áp. Nhờ vậy mà có tác dụng phòng chống các bệnh liên quan như: xơ ơ vữa động mạch, bệnh mạch vành, đột quỵ não, biến chứng bệnh tiểu đường.

Hỏi bác sĩ đông y: Em tính mua tổ yến về chưng cho bố mẹ bị cao huyết áp, có nên hay không?

Chào bác sĩ,

Em muốn mua tổ yến cho bố mẹ em dùng nhưng không biết người cao huyết áp ăn tổ yến được hay không và dùng như thế nào hợp lý? BS tư vấn giúp em với! (Bùi Giang – Hà Nội)

Bác Sĩ Võ Thanh Sơn trả lời:

Em Giang thân mến,

Người bệnh cao huyết áp vẫn ăn yến được em nhé! Có thể ăn 1- 2 chén yến/tuần. Mỗi lần dùng 3-5g chưng cách thủy với đường phèn hoặc có thể thêm một ít hạt sen, táo đỏ, táo đen.

Trong yến sào rất giàu đạm (50- 60% đạm). Yến có nhiều thành phần dinh dưỡng quý hiếm, điển hình là một số loại protein và axit amin như amide, humin, arginine, cystine, histidine, and lysin. Ngoài ra, tổ yến còn được cho là chứa các khoáng chất như canxi, sắt, kali, phốt pho và magie.

Yến thường dành cho những người lớn tuổi, sức khỏe kém, người bệnh mới khỏi,…

Cao huyết áp là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây nguy hiểm đe dọa tính mạng. Chăm sóc người bệnh cao huyết áp không hề đơn giản vì nếu không biết cách, nạp quá nhiều thức ăn dinh dưỡng còn có thể khiến bệnh ngày càng trầm trọng hơn. Sau khi đọc xong bài viết này, các bạn đã biết yến sào là thực phẩm tốt cho người cao huyết áp, do đó hãy bổ sung yến sào vào thực đơn hàng tuần cho bố mẹ các bạn nhé.